簡単コクありの玄米キムチ卵炒飯!の画像

Description

キムチ&味噌。2つの発酵調味料で腸も喜ぶレシピです。オイスターソースなどの化学調味料は使わなくても美味にコクが出ますよ♡

材料 (3.5人分)

2個
グレープシード油or米油orサラダ油
小さじ2
豚ロースの薄切り
200g弱
ニンニク
1片
酒or白ワイン
大さじ2.5程度
150g程度
10cm
玄米ごはん ※白米ごはん可
2膳強
味噌
大さじ1程度
胡椒
適量
少々
胡麻油
小さじ2程度

作り方

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    【感謝!】
    「玄米チャーハン」の人気検索でトップ10入りしました!皆さま閲覧ありがとうございます\(^o^)/

  2. 2

    米油等を広げたフライパンを着火し中火に。溶き卵を加え、卵の縁が固まってきたら箸を入れ、炒り卵を作り、卵を皿へ移します。

  3. 3

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    広げた(or一口大にカットした)豚肉と、粗みじん切りにしたニンニクをフライパンへ。酒をかけて、豚に完全に火を通します。

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    お肉を切らずに加熱した場合は、ここで一口大にカットします。

  5. 5

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    フライパンから豚を取り出します。フライパンへ、一口大にカットしたキムチと粗みじん切りにした長ネギ入れて、炒めます。

  6. 6

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    豚肉を加え…

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    味噌、ごはん、豚肉を加えて炒め、卵も更に加えます。ごま油を垂らし、胡椒(必要に応じて味噌追加)で味を調えます。

  8. 8

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    お皿に盛付け、海苔をトッピングしたら出来上がりです(*^_^*)

コツ・ポイント

ごはんの量やキムチの種類(つけダレや材料の内容)により、味が左右される部分も大きいので、レシピの調味料の分量は目安として、味見をしながら調えてくださいね^ ^ キムチの内容によっては、ニンニクを増量したり、韮を加えるのもお勧めです!

このレシピの生い立ち

玄米ごはんを沢山炊いたので、チャーハンにしてみました♪玄米はお米の粒がしっかりしているので、チャーハンにもオススメです。調味料の種類はシンプルですが、味噌を隠し味に加える&ごま油を仕上げに垂らす事で、コクと香りがでますよ♡
レシピID : 4504377 公開日 : 17/05/04 更新日 : 23/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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kana_ann
旦那が作ってくれました
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クックGL62JM☆
キムチの白菜の食間と味噌の味が効いてる!
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ちゃちゃまる26
お味噌がいい仕事をするんですね〜!とーっても美味でした♡♡豚キムチにもお味噌入れてみます!玄米でパラパラ炒飯〜ヽ(^0^)ノ