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にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。
トマト、ズッキーニ、なすをスライスする。なすは水に浸けておく。
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、玉ねぎを入れ甘みが出るまでさらに炒める。
トマト缶をいれ酸味が飛ぶまで煮る。塩、胡椒、コンソメを入れ味を整え、グラタン皿やスキレットなどに入れる。
スライスした野菜を順番に並べてオーブン170℃→20分ほど、スライスの幅によって調節してください。
大変ですよね(-。-;味はいかがでしたか??