☆秋はお手軽まいたけごはん☆
Description
まいたけからの美味しいだしが決め手の炊き込みご飯♪
材料
(2合分)
作り方
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1
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研いだ米に、
水、料理のための清酒、醤油、みりん、粉末かつおだし、
を入れて白米を炊くときより若干少なめの水加減にして混ぜておく。
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2
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油揚げは縦半分に切り、横にして5ミリ程度の幅に切っておく。
いしづきを取ったまいたけを手で適当な大きさに裂いて、あぶらあげとともに1にいれ、出し昆布を乗せ、だし汁に浸すように置き30分程してそのまま炊く。
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3
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炊き上がったら、昆布を取り出し、ごはんを混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
ぶなシメジでも作ってみたが、まいたけの方がだしがでて美味しいです。いろんなきのこを混ぜて作るのもいいかもしれません♪
このレシピの生い立ち
普段は安価な料理酒を使っていたが、タカラ「料理のための清酒」モニターが当たったので、それを用いて作ってみた。
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