サーモンのフレッシュディル・マリネ

玉ねぎは薄めの千切りにスライスする。マリネ液で辛味は和らぐので水にはさらさないでそのまま使います。

フレッシュディルは茎から小枝を摘んで粗みじん切りする。提示の量は目安なのでお好みで調節してください。

マリネ液の材料を小さめのボウルに合わせ、全てが溶けあってクリーム状になるまで小さい泡立て器でよく混ぜる。

容器にサーモンを敷き詰めたら玉ねぎを乗せ、サーモンが1段で収まらなかったらその上にまたサーモンを詰め、玉ねぎを散らす。

マリネ液を上からまんべんなく注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。取り分けたらフレッシュディルを飾り、一緒に食べる。