熱々ほかほか・豆乳スープ

ほかほかあったか。お腹に優しいスープをどうぞ。具はお好きなものを使ってください♪

材料 (2人分)

250ml
ベーコン
2枚
じゃがいも
中か小1個
たまねぎ
中1/2
にんじん
中1/3
固形1個
バター
少々
少々
コショウ
少々
250ml

1

具材を食べやすい大きさに切ったあと、じゃがいもとにんじんは完全に火が通らない程度に電子レンジでやわらかくしておく。

2

鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

3

ベーコンの油が出たら、ジャガイモを入れて炒める。

4

水、にんじんを加え、水を沸騰させコンソメを溶かす。

5

具材に火が通ってきたら豆乳をいれ、弱火で少し煮込んであたためたあと、塩コショウで味を整える。

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させないこと。ジャガイモにベーコンの油をからめることで、油の膜をつくってにくずれせず、ほくほくにしあがります。

このレシピの生い立ち

豆乳鍋を作ったら、豆乳があまったので作りました。
レシピID : 451090 公開日 : 07/10/29 更新日 : 07/10/29

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