しじみの炊き込みご飯

調味料をいれて炊くだけの簡単炊き込みご飯です。シジミのよいダシがでて上品な味です。 しょうがの風味が好きな方はみじん切りまたはすりおろしのしょうがを一緒に炊き込むとまた別の美味しさになります。今回私は圧力鍋で炊きました。圧力鍋の場合は錘が動いてから弱火にして３分で弁が落ちたら完成です。圧力鍋によって違いがあるとおもいますので調節してください。

温泉の夕食の最後に土鍋で炊き上げたシジミご飯をいただき、とてもめずらしくおもいましたので自宅でも作ってみました。
タカラの料理のための清酒が当選いたしましたのでこちらを使用し作りました。