簡単甘酒たれで♡チンゲン菜と卵の炒め物

簡単甘酒たれで♡チンゲン菜と卵の炒め物

Description

甘酒+日本酒+醤油だけの簡単なたれで炒め物が美味しくできました!

材料

チンゲン菜
大きめ1株
卵(L玉)
1個
甘酒たれ①(濃縮タイプ甘酒の場合)
 甘酒
大さじ1/2
 日本酒
大さじ1
 醤油
大さじ1/2
甘酒たれ②(自家製/ストレート甘酒の場合)
 甘酒
大さじ1
 日本酒
大さじ1/2
 醤油
大さじ1/2

作り方

1

写真

大きめのチンゲン菜1株です。
根元の部分を切り落とし縦4つに切って特によく洗い、泥を落とします。

2

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全体を切ります。

3

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フライパンに油を熱し、強火で根元の硬いところから順に炒めていきます。

4

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全部のチンゲン菜を入れ、葉先の部分がしんなりしてきたら、合わせておいた甘酒たれを投入し、中弱火にし、さらに炒めます。

5

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たれの水分がなくなってきたら、溶きほぐしておいた卵を投入。

6

卵が半熟のところで火を止めます。

コツ・ポイント

チンゲン菜は葉先と根元で硬さが全然違うので、時間差で炒めて下さい。
おかずとして食べて美味しかったので、2回目はご飯にのせて「どんぶり」風にしてみたところ、味が薄かったです。「どんぶり」にするときには醤油だけ少し増やしたほうが良さそうです。

このレシピの生い立ち

甘酒が大好き♡なので、いろいろな料理に活用できる簡単なたれを試してみようと思い。

甘酒にたくさん含まれるというアミノ酸の働きのせいか、醤油・日本酒と合わせるだけで美味しくなります☆
レシピID : 4512302 公開日 : 17/05/08 更新日 : 17/05/08

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