ゴーヤチャンプル!しろたまりと塩麹で
Description
豚バラを50度洗いをしているので、すっきりとした仕上がりになります。卵で美味しさを閉じ込めちゃいましょう。
材料
作り方
コツ・ポイント
豚バラを50度洗いすることで、酸化物をとり、アクの出るのが減ります。
50度洗いしてからは、すぐに調理をして下さいね。
50度洗いしてからは、すぐに調理をして下さいね。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルのリクエストを家族から。
でも、ゴーヤをあまり、かたくなく、
苦くなくと、希望されたので、ちょい、工夫してみました。
でも、ゴーヤをあまり、かたくなく、
苦くなくと、希望されたので、ちょい、工夫してみました。