甘酒で優しい甘み!筍とわらびの木の芽和え
Description
旬の朝採り筍とわらびの甘酒と胡桃を使った優しい甘みの木の芽ソース和えです。
材料
(2)
筍の土佐煮(レシピID:4513110)
80g
わらび(レシピID:4515359)
20g
20枚
3個
★ 味噌
大さじ1
★ 甘酒(レシピID:4896087)
大さじ2
小さじ2
★ 出汁(鰹と昆布)
大さじ3
作り方
コツ・ポイント
甘酒(砂糖塩不使用)をみりんの代わりに使うと甘みが柔らかく美味しいです。ゴマと胡桃との相性もいいので御試しくださいね。
このレシピの生い立ち
庭に山椒の木があるので作ってみました。