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豆腐でたっぷりハンバーグ♪

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Description

冷めてもふんわり(*´ω｀*)
やっと辿り着いた私のふわふわハンバーグ♪

材料

鶏ひき肉
400グラム
長ネギ
1/2～１本
●豆腐
400グラム
●パン粉
60グラム(１と1/2カップ)
●卵
１こ
●鶏ガラスープの素
小さじ２
●醤油
小さじ１
●ガーリックパウダー
小さじ1/8弱
●塩胡椒
適宜
■ ★和風ソース★
大根
1/2本
◎ぽん酢
80cc
◎バター
大さじ１
◎砂糖
大さじ１と1/2
◎味醂
大さじ２
◎醤油
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに●を入れ、泡立て器でグルグル混ぜてパン粉をふやかしておく♪※豆腐は水切り不要です。

  2. 2

    写真

    １のボウルに鶏ひき肉・長ネギを加えて更によく混ぜます♪

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱して、フライパンが温まったら火を消します♪

  4. 4

    写真

    手に水を少しつけて…８等分なら１つ120グラム前後、12等分なら１つ80グラムに形成して３のフライパンに並べていきます♪

  5. 5

    写真

    ジュージューいい出したら中火で２～３分…焼き色がついたら弱火にし、裏返して蓋をします♪

  6. 6

    写真

    弱火～とろ火で約10分…中まで火を通したら出来上がり♪

  7. 7

    写真

    ★ソース作り★小鍋に直接、大根をおろします♪

  8. 8

    写真

    ◎の調味料を入れて中火にかけて、お好みの具合まで煮詰めたら出来上がり♪(混ぜてないと、若干ハネます…ごめんなさい(汗))

  9. 9

    写真

    写真は調味料は変えず、大根→玉葱に。主婦なので、その時あるもので作ります(^_^;)

コツ・ポイント

形成は手に水を少量つけて行ってください(まとわりついて形成しにくいので(^_^;))
ソースのバターはバターの風味が欲しい場合のみ出来上がりに大さじ1/2足してください☆後入れすることで大さじ1/2のバターでもしっかりバターの風味がします☆

このレシピの生い立ち

我が家の家族が大好きなハンバーグ♪豆腐入り・鶏ひき肉でも肉食家族からクレームがきません(*‾∇‾)ノ
パン粉を多めに加える事で、お弁当に入れてもべちゃっとならないので夕飯にお弁当に…重宝します♪
レシピID : 4513260 公開日 : 17/05/09 更新日 : 18/12/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (16人)
2020年2月14日
写真
クック5ZW678☆
めちゃくちゃ美味しく出来ました！！大根なくてポン酢で食べましたが美味でした(●´ω`●)
#リピ確定◡̈ #簡単
2019年3月2日
写真
ふたごゆき
貝割れ大根トッピング♬食感ふわふわ♡和風ソースが絶品♪大好評！

お元気そう何より嬉しいです♡温かいコメントもいつも有難です♡

2019年2月15日
写真
ブランディ
カリスマ主婦Rに外れ無し。またいつかレポします。凄く美味！

おだてても何も出ない悔し><ブランディ様お洒落さには負ける♡

2019年1月22日
写真
yukitaro73
１歳の息子もパクパク食べてくれました♡

丁度可愛い盛り懐かしくなっちゃいました焼き色綺麗に有難です♡

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４人娘ｍａｍａ
豆腐でたっぷりハンバーグ♪
by ４人娘ｍａｍａ