アスパラガスのオランデーズソースがけ
Description
クリーミーな味わいのオランデーズソースは、アスパラガスとの相性も抜群で、お肉や魚など万能に使えます。(英国大使館シェフ)
材料
(4人分)
8本
12個
オリーブオイル
適量
塩・胡椒
少々
■
オランデーズソース
2個
10cc
塩
2g
胡椒
適量
澄ましバター
90cc
レモンジュース
5cc
ポーチエッグ
4個
少々
作り方
コツ・ポイント
3.を泡立てる際、ソースがかたい場合はぬるま湯を足して調整ください。
ポーチドエッグは、代わりに温泉卵を使う事もできます。
ポーチドエッグは、代わりに温泉卵を使う事もできます。
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu