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材料を切る。ほうれん草→3.4cmベーコン→1cm幅の短冊切り玉ねぎ→細切りはんぺん→2.3cmの角切り
熱したフライパンに油を敷き、玉ねぎ、ほうれん草を入れ、しんなりするまで炒める。
はんぺんを加えて、焦げ目が付くように焼く。
バターと小麦粉を加え、粉がまとまるまで炒める。
牛乳とコンソメを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮込む。
牛乳がクリーム状になったら火を止め、耐熱皿に移す。
チーズとパン粉を乗せ、魚焼き用グリルまたはオーブン等でパン粉がきつね色になるまで焼けば出来上がり。