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鍋にお湯を沸かす。沸いたらもやしを入れ再び沸騰したら中火にし3分位ゆで、ざるにあける。冷水で冷まし、水気を絞る。
ハムは半分に切り短冊切りする。万能ねぎは小口切りにする。
1のもやしと2のハムをボウルに入れ混ぜ合わせ、めんつゆを入れ混ぜる。器に盛り付け、万能ねぎを散らして出来上がり。