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ハンバーグ☆柔らかい～簡単！

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Description

定番ですが簡単です♪

材料 （2人分）

合挽きミンチ
230g
玉ねぎ
中玉1個
玉子
1個
生姜
小さじ1
酒
小さじ1
醤油
小さじ半分
塩麹(なければ塩)
小さじ1(なければ塩少々)
粗挽き胡椒
少々
ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ
少々
パン粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    合挽き230g、玉ねぎ中1個みじん切り、玉子、塩麹小1(塩)、粗挽き胡椒、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ、生姜小1、醤油小半

  2. 2

    ビニール袋に全部入れ揉み混ぜる。
    パン粉大3を入れ揉み混ぜる。

  3. 3

    写真

    形を整える。
    フライパンに油を入れ
    中火で4～5分しっかり焦げ目をつかせる。

    裏返し蓋をして4～5分焦げ目をつかせる。

  4. 4

    ひっくり返し肉汁があふれ出るならば肉汁を下にして火を少し強めにし蓋をし直し焼く。
    肉汁が止まってるようなら裏返し蓋をする

  5. 5

    写真

    肉汁が出すぎると食べたときﾊﾟｻﾊﾟｻするので、なるべく肉汁が出ないように～
    肉汁が出る方を下にしながら焼く。出来上がり

コツ・ポイント

玉ねぎをみじん切りにしたときに合挽きミンチの量を見てください。
見たかんじ玉ねぎと合挽きミンチの量が同じぐらいです！

両面に焦げ目がつくまではあまり触らずに～
焦げ目がついてる方が肉汁が出にくいです。

このレシピの生い立ち

若い頃から作っているうちにコツを覚えました～
中に火が通ってるかも心配でしたが、こんなかんじで焼いていくうちに慣れていきました♪

冷めたときはラップを軽くかけレンジ600w
で約2分ぐらいです。
レシピID : 4516470 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年6月5日
写真
suke123
おいしく出来ました！

ありがとうございます♪ とても嬉しいです～

2017年5月21日
写真
カジハルハル
初ハンバーグおいしくできました！小さめのをいくつか作りました。

選んで頂いてとても嬉しいです♪ ありがとうございます♪

2017年5月14日
写真
ダークナイトですよ
こまいのをたくさん作りました！

嬉しいです～ ありがとうございます♪

2017年5月12日
初れぽ
写真
美白女
大変美味しく出来ました。ありがとう

ﾑﾁｬｸﾁｬ可愛いです♪ ありがとうございます～♪

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( )
yooosyan
ハンバーグ☆柔らかい～簡単！
by yooosyan