カラフル人参の彩りサラダ

にんじんは、斜めにスライスしてから更に細く切ると簡単に少し長めの千切りに出来ます。
皮はむかなくても美味しいですが、見た目をよくしたい時はむいた方が綺麗かな。
お好みでカイワレやブロッコリスプラウトなども入れると更に綺麗。

よく行くJAで時々見掛ける色鮮やかなにんじん。
折角ならその色を存分に楽しみたいとこのサラダに行き着きました。
売ってるのは冬から春が多いかな。
見掛けたら是非！

写真の時はシーチキンも市販のではなく手作りでした♪