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サーモンレタスアボカドの生春巻き

サーモンレタスアボカドの生春巻きの画像

Description

えびを使うのが王道なんですが、頂き物のサーモンがあったので使ってみました。

材料

スモークサーモン
１個につき２枚くらい
アボカド
適宜
レタス
適宜
紫蘇の千切り
適宜
玉ねぎスライス
ちょっとでいいです
■ つけタレ ↓↓
マヨネーズ、醤油、レモン汁
各適宜
市販のチリソースなど
適宜
■ ヌクチャム ↓↓
ニョクマム
大匙５
酢
大匙２
下ろしにんにく
１片分
レモン汁
大匙１
唐辛子の輪切り
１本分
砂糖
大匙２
水
大匙５
ライスペーパー
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    サーモン、レタス、紫蘇はこんな感じでｗ

  2. 2

    写真

    アボカドは半分に切ってから種を取り、皮をむいてスライスします。(このときに絶対に種は捨てないこと)

  3. 3

    写真

    はい、こうやって種と一緒にラップをかけておくと変色しませんですｗ

  4. 4

    写真

    生春巻きの皮をさっとぬるま湯にくぐらせてから置き、レタスとたまねぎを乗せます。

  5. 5

    写真

    野菜の上に紫蘇とアボカドを乗せ、ずらして向こう側にサーモンを置いて巻いていきます。途中で普通の春巻きのように端を巻き込んだらできあがりｗ斜め半分にカットしてお皿に盛り付けしましょう

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

ずらして巻くのがポイントです。表にきれいなサーモンの色がでますよ。つけだれはお好みで作ってください＾＾
ヌクチャムはベトナムで使う基本のソースです。
私は醤油マヨネーズが一番かな？
紫蘇はいっぱいが美味しいですｗ

このレシピの生い立ち

立派なサーモンを頂いたのでｗ
レシピID : 451774 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2009年12月10日
写真
littlelily2007
サラダをおつまみ感覚で食べられますね！

この間も我が家で作りました♪お腹にもたまりますよね＾＾

2009年7月16日
写真
amica1772
アボカドは無しで作りましたー！次はアボカド入りで作りたいです^^

きれいで美味しそう＾＾何巻いてもいいから便利ですよね＾＾

2009年2月18日
写真
aqua51
サーモンもアボカドも大好きです♪

サーモン美味しいですよね＾＾作ってくれて有難うございますｗ

2008年7月30日
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ヘブン先生
いつもは海老なのでサーモンは新鮮で美味でした☆がつんと完食です！

おおｗ美しいですｗ作ってくれて嬉しいです夏場にいいですよねｗ

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( )
唯羽さん
サーモンレタスアボカドの生春巻き
by 唯羽さん