サーモンレタスアボカドの生春巻き

サーモンレタスアボカドの生春巻き
えびを使うのが王道なんですが、頂き物のサーモンがあったので使ってみました。

材料

スモークサーモン
1個につき2枚くらい
アボカド
適宜
レタス
適宜
紫蘇の千切り
適宜
玉ねぎスライス
ちょっとでいいです
つけタレ ↓↓
マヨネーズ、醤油、レモン汁
各適宜
市販のチリソースなど
適宜
ヌクチャム ↓↓
ニョクマム
大匙5
大匙2
下ろしにんにく
1片分
大匙1
唐辛子の輪切り
1本分
砂糖
大匙2
大匙5
ライスペーパー
適宜

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サーモン、レタス、紫蘇はこんな感じでw

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アボカドは半分に切ってから種を取り、皮をむいてスライスします。(このときに絶対に種は捨てないこと)

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はい、こうやって種と一緒にラップをかけておくと変色しませんですw

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生春巻きの皮をさっとぬるま湯にくぐらせてから置き、レタスとたまねぎを乗せます。

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野菜の上に紫蘇とアボカドを乗せ、ずらして向こう側にサーモンを置いて巻いていきます。途中で普通の春巻きのように端を巻き込んだらできあがりw斜め半分にカットしてお皿に盛り付けしましょう

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コツ・ポイント

ずらして巻くのがポイントです。表にきれいなサーモンの色がでますよ。つけだれはお好みで作ってください^^
ヌクチャムはベトナムで使う基本のソースです。
私は醤油マヨネーズが一番かな?
紫蘇はいっぱいが美味しいですw

このレシピの生い立ち

立派なサーモンを頂いたのでw
レシピID : 451774 公開日 : 07/10/30 更新日 : 07/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

09/12/10

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サラダをおつまみ感覚で食べられますね!

littlelily2007

この間も我が家で作りました♪お腹にもたまりますよね^^

09/07/16

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アボカドは無しで作りましたー!次はアボカド入りで作りたいです^^

amica1772

きれいで美味しそう^^何巻いてもいいから便利ですよね^^

09/02/18

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サーモンもアボカドも大好きです♪

aqua51

サーモン美味しいですよね^^作ってくれて有難うございますw

08/07/30

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いつもは海老なのでサーモンは新鮮で美味でした☆がつんと完食です!

ヘブン先生

おおw美しいですw作ってくれて嬉しいです夏場にいいですよねw