みんな大好き★簡単★海老チリ

みんな大好き★簡単★海老チリ
★水溶き片栗ナシで失敗知らず★
☆スイートチリソースを使うので超簡単☆
♡冷凍の海老でもプロの味♡

材料

海老(冷凍でも可)
中で15尾程度
玉葱
大1/2個
小さじ1
ケチャップ
大1~2
適宜(大1位)
スイートチリソース
大2程度
中華だしの素(あれば)
小匙半~1(50cc程度のお湯で溶いておく)
塩・胡椒
適宜
適宜
少々
しょうが・にんにく
お好みで

1

(海老が冷凍なら解凍しておく) 海老は殻をむき、背開きにし、背腸を取って、紹興酒と塩・胡椒を振りかけておく
5~10分馴染ませる

2

玉葱はスライスして
軽く炒めるかレンジで加熱しておく

3

1.の海老の水気を切り、片栗粉を薄くまぶす

4

フライパンを熱してごま油をいれ、豆板醤を炒めて辛さを引き出す(しょうがやニンニクを入れる場合はココで一緒に入れる)

5

4.に2.の玉葱を加え、火が通ったら3.の海老を入れ中華だしを水で溶いたものを加えて炒める
*中華だしが無ければ、紹興酒か日本酒を50cc程度入れてください

6

スイートチリソース、ケチャップを加えて完成☆

コツ・ポイント

☆フライパンに海老を入れたら硬くならないよう、一気に仕上げてください 味の分量はテキトーなので、味を見て調整してくださいね

☆水溶き片栗粉は入れませんが、海老に振った片栗粉でソースにとろみがつきます。ダマにならないよう、シッカリ余分な粉を落としてから入れてください。

☆今回は下茹でした人参を加えて、上に糸唐辛子をのせました

このレシピの生い立ち

中華はいつもテキトーですf(^^);
鍋を前にしてばーーっと思いつくままに作っています
テキトーですが、家族・友人に美味しいと好評です♡
レシピID : 451889 公開日 : 07/10/31 更新日 : 09/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/11

First tsukurepo mark
写真

普通のチリソースで作りましたが美味でした☆野菜たっぷり入れました

***anemone***

anemoneサン、つくれぽありがとうございます♪♪

ピンク大好き 2007年11月02日 08:17
スイートチリソースが入って私好みです!
背開きにするなど、作り方も凝ってます。
vivaism 2007年11月02日 10:34
ピンク大好き様
スイートチリソースを入れると、フルーティーさが加わり、オススメです
背開きにすると、ソースが絡まり易い上、
背わたの処理がカンタンなんですよ~☆