豪快トマトな肉団子スープ✨

えのきはみじん切りにする。笠の方から切ると簡単にみじん切りになるにでえのきを採用✌

ボールに挽き肉、卵をいれ、塩コショウをして混ぜる。

豆腐を加えてよく混ぜる。水切りとか考えず豪快に入れちゃう✨

トマト缶を崩しながら入れて、オリーブオイル、コンソメ、ハーブをいれ、一気に加熱する。

スープの色がが赤からオレンジになればOK

沸騰しているスープのなかにスプーンですくって肉団子をたくさん作る。水分が少なそうならお湯を足す。