家常豆腐　ジャージャントーフ

厚揚げは、ペーパータオルで油を拭いて大き目の短冊に切る。豚肉は、ひと口大に切り下味をつける。

具材をそろえ、調味料を合わせる。フライパンにサラダオイルを馴染ませ、厚揚げの両面を焼いて取り出す。サラダオイルを足して

ニンニク、生姜、長ネギを炒め、豚肉を入れ炒め、筍、椎茸、ピーマンの順で炒め、厚揚げを加え炒め、調味料を加える。