パリパリもちもち♡レーズンとクルミのパン

ボウルにぬるま湯を入れて砂糖を加え溶かす。そこにイーストを入れ混ぜたら強力粉の半量を加え混ぜる。塩と残りの粉、お湯でふやかしたレーズンを加えて混ぜ一まとまりになったら台に出して10分捏ねる。

薄く油を塗ったボウルに入れてラップしたら40度のレンジで一次発酵30分。(写真は発酵前)

打ち粉(強力粉)をして４等分にする。それぞれ丸め直し濡れ布巾を掛けてベンチタイム10分。

オーブンシートを敷いた天板に乗せてレンジに入れ40度で二次発酵30分。

210度で15分焼く。