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鶏ももは食べやすい大きさに、皮にも竹串でいくつか穴をあける。塩胡椒しておく。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で皮から良く焼く。
鶏ももは一度取り出して、そのフライパンに賽の目に切ったトマトを入れてさっと炒める。そこに味ぽんをいれひと煮たちさせる。
鶏ももを耐熱皿に入れて、チーズをのせてトースターで焼く。そこにトマト4のソースをかけて出来上がり。