豆腐のネギと生姜炒め、チャイニーズ風♪

豆腐は大きめの一口大に切りふきんに包んで、お皿の上でレンチン1分。人肌に冷めてから掌で軽く押して水を切る。

ネギは3㎝長さに切りそろえておく。
◆を混ぜておく。

フライパンに油を熱し、強めの中火でにんにくと生姜のみじん切りを入れ10秒、豆腐を並べる。あまり動かさず焦げ目をつける。

大体の水分も飛んでしまう頃、◆の調味料を回しかける。

◆を全体に回し、水分を十分に飛ばしてから火を止める。黒ゴマを振り入れ、更に全体を軽く混ぜる。