焼き穴子とほうれん草・水菜のごま和え

焼きアナゴを３ｃｍ幅に切り、さらにそれを千切りにする。

ほうれん草と水菜を軽く水洗いし、サッと茹でて水につけて締め、水気を切って４～５ｃｍの長さにカットする。

①と②を合わせ、調味料を加えて全体を和えて出来上がり。