ゴマ油香る豚肉とレタスのサラダ

たっぷりゴマ油で豚肉を焼きます。少し焦げ目がつくくらい。
油ははねますので、やけどに気をつけてください。

焼いた豚肉を冷水で洗い流します。
肉の粗熱がとれたらザルにあげて水切りをしておきます。

レタスを綺麗に洗って水切りをしておきます。
食べやすい大きさに手でちぎっておきます。
私はいつも手でちぎってしまいます。

器に盛りつけたら、ドライネギや一味唐辛子、鰹節などなど。
色々トッピングしてもおいしいです。