牛肉とダブル芋炒め
Description
さつまいもが、デザートとしてでなく、おかずにならないかと考えました。
もじょもじょ
材料
（2人分）
作り方
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1
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牛肉を、醤油・料理酒・片栗粉で下味をつけて、しばらく置いておく。
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2
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フライパンに、サラダ油を引き、下味をつけた牛肉を炒める。
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3
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牛肉に火が通ったら、一旦フライパンから取り出す。短冊切りにした、じゃがいもとさつま芋を火が通るまで炒める。
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4
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牛肉をフライパンに戻し、醤油・黒こしょうで味付け。大人は、黒こしょうをたくさん振ったほうが味がしまっておいしい。
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コツ・ポイント
好みですが、サツマイモが甘いので、黒こしょうを多めにした方が味がしまると思います。
このレシピの生い立ち
育児サークルと幼稚園の芋掘りで、ウチの中は芋だらけ。おやつとしてでなく、なんとかおかずにならないかと考え、試験的にジャガイモと一緒に使ってみました。
もじょもじょ
