基本麻婆豆腐

　豆腐を1cm～1.5cm角のサイコロ状に切っておきます｡(テキト～でいいけど､あんまり小さいと作った時にソボロ状になってしまうから注意)

　熱したフライパンにごま油を入れ(テフロン加工の鍋の場合は油を入れてから加熱)､豚挽き肉と玉葱を入れて炒めていきます｡

　豆板醤､鶏がらだしを入れて軽く炒めた後､好みの量の醤油を加えて味を決めます｡その後、水を入れて鍋肌から泡が立ち始めるまで軽く煮込みます｡

　全体にとろみがついたらねぎ､豆腐を入れて､豆腐の中に火が通る程度まで加熱して出来上がり!