鶏肉としいたけの赤ワイン煮

しいたけ、たまねぎは薄切りにします。ごぼうはみじん切りにします。にんにくは縦半分に切ってたたきつぶします。インゲンは筋を取って塩茹でします。

鶏胸肉は厚みがある部分を切り開いて、筋を切ります。
皮に数箇所穴をあけて、塩コショウを振ります。小麦粉をまんべんなくまぶします。

オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉の表面を焼きます。
表面の色が変わったら一度取り出します。

そこに赤ワインを注ぎます。塩コショウ少々振ってクックパー煮物・煮込みすっきりシートをかけて、１０分煮ます。

１０分たったら、蜂蜜を溶かし入れます。蓋を外して煮汁が１／３の量になるまで煮詰めます。仕上げに醤油、ケチャップを入れて出来上がりです。お皿に盛り付けてインゲンを乗せます。