高野豆腐に肉詰め♪煮物でも大満足!
作り方
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1
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高野豆腐を水にさらしてもどします。もどせたら、高野豆腐を手で押さえて水を抜き、また水に浸しを2回ほど繰り返し洗います。
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2
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高野豆腐の水を絞ったら、横に半分きります。
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3
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次に切り口に、できればペティナイフで肉団子が入るぐらいの切目をいれます。貫通させないように丁寧に切り込みを入れて下さい。
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4
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次に肉団子を作っていきます。ねぎは小口切りにし、生姜はすりおろします。
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5
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ボールに豚ミンチを入れて、粘りけがでるまでもみこみます。粘りけがでれば、ねぎ・生姜・酒・片栗粉を入れて混ぜます。
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6
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肉団子を6等分してから、高野豆腐の切目に入れていきます。写真のように上から肉団子があまり出ないように押して下さい。
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7
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鍋に☆汁の調味料を入れて、煮たったら高野豆腐を並べいれます。
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8
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フツフツと、15分ほど煮れば完成です♪味は薄めなので、お好みで味の濃さは調節して下さい♪
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9
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※高野豆腐は縦7㎝・横5㎝のものを使用しています。
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コツ・ポイント
切目は貫通しないように気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
脇役になりがちな高野豆腐を、メイン料理にと思い考えました♪