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激うま♡豚しゃぶとナスの絶品おかず

激うま♡豚しゃぶとナスの絶品おかずの画像

Description

特製ドレッシングに和えた豚しゃぶしゃぶとナスの組み合わせは驚くほど抜群に合う逸品です。もてなし料理に喜ばれます。

材料 （2人前　）

豚しゃぶしゃぶ肉
200g
ナス(中サイズ)
5本
トマト
1個
ネギ　　
1/4
⭐醤油
大さじ2
⭐お酢
大さじ1
⭐オイスターソース
大さじ1
⭐ごま油
大さじ1/2
⭐にんにく
1片(すりおろし)
⭐ショウガ
少々(すりおろし)
⭐白ごま
大さじ1
⭐サラダ油
適量(ナス素揚げ用)

作り方

  1. 1

    写真

    ⭐の調味料を合わせドレッシングを作る

  2. 2

    トマトは1～1.5㎝角切りにしておく

  3. 3

    写真

    ナスは5つに短冊きりにし、余分な水分を拭き取り180℃の油で素揚げする

  4. 4

    写真

    しゃぶしゃぶ肉は沸騰した湯に入れ火を通し、冷水に移しザルで水きりをしておく。

  5. 5

    写真

    ②と③を①のドレッシングに入れ和える

  6. 6

    写真

    ⑤をお皿に移しトマトを入れ盛り付ける。最後に白髪ネギを添える

コツ・ポイント

素揚げしたナスと豚しゃぶしゃぶ肉は特製ドレッシングを全体にからめるように混ぜ合わせると食材全体に味が染み込み美味しいです。そののちお皿に盛り付け少し冷蔵庫で冷やし食べる時にトマト、白髪ネギをのせて完成させると更に美味しいです。

このレシピの生い立ち

初夏を感じる5月頃から秋にかけてナスとトマトが多く手に入る食材でメインのおかずにならな いかと考え編み出した逸品です。家族からも大絶賛の品。手早く美味しくメインのおかずになり、お客様かお見えになる時におもてなし料理の定番です。
レシピID : 4538603 公開日 : 17/05/24 更新日 : 17/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年8月14日
写真
クックL3ENOU☆
簡単に作れてすごく美味しかったです。ご飯が進みますね。
2018年1月24日
写真
♡かっちん♡
旦那がトマト嫌いなので、トマト無しですが、めちゃめちゃ美味しい♡
2017年9月29日
写真
とんとまちゃん
トマトなかったのでナスと豚で(*´ω`*)子供が喜びました！

トマトなくても美味しいですよね。ありがとうございます

2017年7月21日
写真
ぷりまめ
美味しく出来ました♡レシピありがとうございます

美味しく作って下さってありがとうございます♡嬉しいです♡

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( )
yukapira
激うま♡豚しゃぶとナスの絶品おかず
by yukapira