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しらす山椒のしっとりふりかけ♪

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Description

山椒のいい香りが楽しめます。今の時期ご飯のお供に美味しいふりかけです。

材料

しらす
50g
山椒の葉
30g
鰹節
10g
煎りごま
大さじ2
サラダ油
大さじ1.5
■ 調味料
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    山椒の葉を粗く刻む。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油ひき山椒の葉がしんなりするまで炒める。

  3. 3

    写真

    鰹節はフライパンでパラパラになるまて弱火で煎る。途中ごまも入れて少し煎る。

  4. 4

    写真

    調味料すべて小さな鍋に入れ、とろみが付くまで弱火で煮詰めてたれを作る。放置して冷ます。

  5. 5

    写真

    具をボールに入れ、たれを流し入れ絡めて出来上がり。

コツ・ポイント

柔らかな美味しそうなしらすをお店で見かけて
直ぐ作ってみようと思いました。
山椒の葉の柔らかい時に作るのが良いですね。

このレシピの生い立ち

大好きな山椒の葉をいつもご飯のお供に食べたくて作りました。暑くなり始めるこの時期、食欲が増します。
レシピID : 4539330 公開日 : 17/05/23 更新日 : 17/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年6月22日
写真
wgn
旦那好みにアオサと唐辛子を追加して作ってみました。 大好評です！

アオサと唐辛子、いいですねえ、益々食欲増しそうです^^v

2017年6月10日
初れぽ
写真
tomkoeh
大好きな山椒。お弁当がたのしみです。

作って貰えて嬉しいです♪食欲増しますよね。

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時計草2
しらす山椒のしっとりふりかけ♪
by 時計草2