ホットケーキミックスでプレーンシフォン
Description
ふわふわ軽いシフォンケーキです。
ぐうたらりんご
材料
（17cmシフォン型）
作り方
-
-
1
-
ボール2個、泡だて器、ゴムべらを使います。
-
-
-
2
-
卵を卵黄と卵白に分けます。（卵をLLサイズにするのは、卵白の量が多いため）
-
-
-
3
-
オーブンを180度で予熱しておきます。
-
-
-
4
-
卵白に砂糖を加え泡立てます。角が立ち、ボールを逆さにしても落ちないくらいよく泡立てます。これが足りないとふわふわになりません。
-
-
-
5
-
別のボールで卵黄を泡だて器で混ぜ、サラダ油を大さじ1づつ加えてよく混ぜます。一気に加えると分離します。
-
-
-
6
-
牛乳を少しづつ加えながら混ぜます。
-
-
-
7
-
ホットケーキミックスをふるって混ぜます。
-
-
-
8
-
泡立てた卵白の1/3程度を加え、ゴムベラでよく混ぜます。
-
-
-
9
-
卵白が入ったボールに加えて、泡をつぶさないように優しくゴムベラで混ぜますが、だまにならないように。
-
-
-
10
-
マーブルシフォンにするときは、適量を別のボールに取り、ココアなどを混ぜたものをもう一度元のボールに戻します。
-
-
-
11
-
型に入れ、型ごと上から2,3度落として空気を抜きます。
-
-
-
12
-
170度のオーブンで40分前後焼きます。オーブンによって焼き加減が違うので様子を見ながら調整します。
-
-
-
13
-
焼けたら逆さにして冷まし、ちゃんと冷めてから型から外して完成。
-
コツ・ポイント
卵の卵黄を残したくなかったので、使い切るようにしてみました。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使ったシフォンのレシピをあちこちから拾い、自分なりに分かり易く無駄にならないように簡単にしてみました。
