新玉葱とベーコンのシンプルスープ

新玉葱を薄切りにする。ベーコンも５㎜幅位に細切りにする。えのきは根本をおとして、４等分にカットしてほぐす。

鍋に油を入れて火を点ける。温まってきた頃にベーコンを入れて、軽く炒める。

軽く炒めたら玉葱とえのきを入れて炒めていく。塩コショウを少々して、玉葱が透き通るまで炒めていく。

器につぎ、食卓へ。好みでブラックペッパーをどうぞ。