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青ネギは輪切りにする。大葉は千切りにする。絹豆腐トッピング用は、5ミリ幅に切る。
鍋に水を入れ沸騰してきたら麺を入れ、４分茹でる。茹で上がったらザルで湯切りし、流水で冷やし水を切る。
○をブレンダーでなめらかにする。
器に麺を盛り付け、絹豆腐を盛り付け、その上に大葉・青ネギ・白すり胡麻を散らす。③を注いで完成。
さつきA
さつきA
