ゴボウのごまマヨサラダ

ゴボウは皮をこそげ、長さ4センチのマッチ棒くらいの細切りにして水にさらす。

熱湯カップ2（400ｍｌ）に酢を入れた湯で7～8分ゆでる。

ザルにあげて水けを切り、熱々のうちにすし酢を全体にかけて混ぜる。