カッパ肉の焼き肉風ピリ辛炒め
Aranjuez5
作り方
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1
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カッパ肉は5cm角程度に切り、片面に碁盤目状の切り込みを入れ、塩こしょうを振り、しばらく置く。
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2
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じゃがいもは良く水洗いし、2等分し、電子レンジで2分加熱。
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3
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ぶなしめじは石突きを切り落とし、房をほぐしておく。
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4
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しんじゃがとぶなしめじを投入。強火でしばらく炒める。
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5
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新じゃがとぶなしめじはいったん引き上げる。
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6
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次にスキレットにカッパ肉を投入。中火でじっくりと炒める。途中で反転させる。
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7
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両面がそこそこ焼ければ、まず片面に特製タレを付け、しばらくしてから反転。そして上の面に残りのタレを付ける。
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8
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これを反転させ、新じゃがとぶなしめじを戻し、蓋をして火を止め、しばらく置く。
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9
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これで完成。
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コツ・ポイント
カッパ牛はあまり焼きすぎないように注意。万が一焼けてないでも、牛なので問題はないので。碁盤状の切り込みを入れておくと、それだけ食べやすくなる。
このレシピの生い立ち
久々にカッパ肉をゲット出来たので、今回は違ったレシピでやってみようと。焼き肉屋さん風で。あ、特製タレは、ぼく独自のものだけど。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Aranjuez5
