ダールとコリアンダーのデトックススープ
Description
ファスティングの回復食のために。デトックスと消化吸収を助けるコリアンダーを使ったアーユルヴェーディックスープ。
Mi☆Yoshiko
作り方
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1
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人参、玉ねぎをみじん切りにする。イエロームングダルは、水に浸けておく。（15分くらい）
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2
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鍋にオリーブオイルとギー半々くらいに熱して生姜、玉ねぎを色よく炒める。クミンパウダーとコリアンダーパウダーも炒める。
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3
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人参も加えて炒める。
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4
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イエロームングダルと水1500cc塩を入れて煮る。
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5
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豆と人参が柔らかくなるまで煮る。（圧力鍋で煮ても良い）
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6
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別のフライパンに、コリアンダーの葉を入れて炒める。
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7
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レモン汁で仕上げる
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コツ・ポイント
コリアンダーは全てのドーシャを落ち着かせ、心と身体のバランスを整えます。ピッタ増加による肌のトラブルを改善。消化器系、呼吸器系、泌尿器系のトラブルにも。
このレシピの生い立ち
ファスティングの回復食に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Mi☆Yoshiko
