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米粉のミルク餅

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Description

やわやわのなんもと言えない食感が子ども達大好きで手が止まりません。時短、簡単、アレルギー対応 甘さ控え目

材料 （30個くらい）

米粉
50g
ココナッツシュガー（甜菜糖でもなんでもOK）
15g
牛乳（豆乳や水でも）
200
きな粉
適量

作り方

  1. 1

    鍋に米粉、砂糖を計り混ぜ合わせる

  2. 2

    そこに水分をまず100cc加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる

  3. 3

    写真

    滑らかになったら残りの水分も加えて火をつける中火
    この時は、サラサラです

  4. 4

    ヘラや木べらなどで混ぜる
    だんだん少しづつ塊が出来てきます

  5. 5

    塊が出来始めたら弱火にし焦げ付かないように鍋底から混ぜ続ける

  6. 6

    写真

    混ぜ続けると水分がなくなってきます
    ねっとり均一に水っぽさがなくなればOK
    ※加熱しすぎると固くなってしまうので注意

  7. 7

    写真

    バットなどにきな粉を用意し
    そこに適量餅を入れ全体にまぶす

  8. 8

    写真

    スプーンなどで好きな大きさに切り丸める

  9. 9

    写真

    完成✨

コツ・ポイント

焦げ付かないように鍋底からしっかり混ぜ続けてください。水分が減ってきたら練るように全体を均等に。あとは好きな固さに^ ^
10㌘くらいオイルを加えると鍋にくっつきにくいです
水で作る場合は、甘さときな粉を少し多めにしたほうがおいしいです

このレシピの生い立ち

簡単な米粉だけのレシピ作れないかな〜、白玉だと丸めて茹でなきゃいけないし、、ボールにお鍋に手は汚れちゃう、、ずぼらママが片栗粉で作るミルク餅を米粉で作ってみたのが始まり。やわやわ餅の食感となんとも言えないねっとり感。
レシピID : 4546230 公開日 : 17/05/27 更新日 : 20/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2023年4月1日
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bibichann
簡単でした(^ ^)
#子どもが喜ぶ牛乳 #米粉活用 #波里さんのお米の粉
2021年3月1日
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owbrother
娘が気に入りパクパク食べてくれました。甘さも控えめで良いですね( ´∀｀)
#あまさひかえめ #こどもがパクパク #カルシウム補給
2020年8月8日
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dalimix
きなこ無く、あんこで。美味しく出来ました♪
#米粉餅
2020年8月7日
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アールグレイ3
一口大に千切る前ですが…おいしかったです！水分飛ばす加減が少し難しかったですが、フライパンについたおコゲ？もカリカリで美味！
#牛乳消費
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cocotaku♡
米粉のミルク餅
by cocotaku♡