糖質制限*大豆粉で作る低糖質ロールケーキ

オーブンを１９０度に温めておく。
型にオーブンシートをはめて用意しておく。

ボウルを二つ用意し、卵黄と卵白に分ける。エリスリトールの半分（20g）を黄味のボウルに入れ、泡だて器ですり混ぜる。

2にサラダ油を入れてさらに混ぜる。

4の1/3を3に入れて泡だて器でよく混ぜる（メレンゲがつぶれてもOK)バニラエッセンスを加える。

5に大豆粉をふるいいれる。ゴムベラでさっくりと混ぜる。

写真くらいの少し粉っぽいところで残りのメレンゲを加えさらにゴムベラで混ぜる。

８を１の型になるべく一気に入れる。
残った生地は死に生地といってだまが出来やすいので型の隅の方に入れる。

カードで平らにならす。

１８０=１９０度のオーブンで１０～１３分焼く。色がつきやすいので焦げないように注意）
大き目の袋・コップを用意しておく

１１の袋の中にビニールハウスのように入れて冷ます。（乾燥を防ぐため）

クリームを作る。
生クリームとエリスリトールをあわせて９～１０分立てのかために泡立てる。

写真のように生地の両端を斜めに切る。（巻初めと終わりがキレイにおさまるようにするため）

ラップを使って巻寿司の要領で巻く。
閉じ目を下にして冷蔵庫で１～２時間冷やす。

カットして召し上がれ♪

2019.10.9
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