サーモンのセビーチェ・メキシコ

オリーブオイルは、全ての材料が混ざってから入れます。レタスは、食べる直前に和えます。

野菜をたくさん摂るメキシコ人。このセビーチェを食べるとわかるような気がします。主役は、サーモンですけれど野菜があってこそのサーモンです。トマトのおいしい季節に味わうメキシコ料理です。