アーモンドの風味豊かな『バームクーヘン』

【事前準備】バターと卵は室温にもどしておきます。

【事前準備】バタークリームは、バターをクリーム状にし、粉糖、塩、ラム酒を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。

【事前準備】フォンダンは、すべての材料を一緒にして、なめらかになるまで撹拌します。

ポマード状になったら、卵を3回分け入れ、ハンドミキサーで再び撹拌します。

牛乳を入れしっかりと撹拌します。

薄力小麦粉、コーンスターチ、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒に篩います。

紙を敷いた天板2枚にそれぞれ約450ｇ入れ、表面を平らにならします。

180℃に予熱したオーブンに入れて約15分焼成します。

焼きあがったものが冷めたら1枚を3等分に切り分け、計6枚作ります。

最上段はフォンダンを塗って仕上げます。

食べやすいサイズに切り分けて、お召し上がりください。