パクチー餃子

キャベツは粗微塵切り。ポリ袋などに塩と一緒に入れ、よく振る。空気を抜いてしばらく置く。袋ごと絞って水気を捨てる。

長ねぎと玉ねぎは微塵切り。ニラは小口切り。パクチーは1cmくらいに刻む。

ひき肉のAを揉み込む。1、2、ごま油を加えてさっくりと混ぜる。半日くらい冷蔵庫に入れて置く。