辛いスープ、辛さの中にも旨味を
雪乃介
作り方
-
-
1
-
スープの元を全部混ぜます、最初に作っておけば、ソースとガーリックやオレガノの違和感が少なくなります
-
-
-
2
-
鶏軟骨を炒めます（油はご自由に）
-
-
-
3
-
鶏軟骨に火が通り始めたら、水を入れ、沸騰するのを待つ、このときに出てくるアクを取るのも良いかも
-
-
-
4
-
沸騰したら 1 のスープの元を入れ少し煮込む（軟骨に火が完全に通ってないと恐いから）
-
-
-
5
-
具材に火が通れ完成です。
-
コツ・ポイント
あると良いかもの豆腐は辛く作ったときに、熱さと辛さでなかなか食べれないそんなときに入れます。
冷えた豆腐を適当な大きさに切って入れて食べると、豆腐の冷たさでスープが食べられ、スープの辛さで豆腐が甘く感じてとても美味しいです。
冷えた豆腐を適当な大きさに切って入れて食べると、豆腐の冷たさでスープが食べられ、スープの辛さで豆腐が甘く感じてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トルティーヤやタコスなどを作ってる最中、このソーススープにしたら美味しいんじゃないかと思い。いろいろ試して完成しました。
油をなるべく使わないようにしてます。
油をなるべく使わないようにしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
