じゃがいもと豚肉のカレーマヨ炒め
よっちま
作り方
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1
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①豚コマ肉をビニール袋に入れ、豚コマ肉に塩麹が全体にいくように、よく揉み解す。30分位、放置。
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2
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②じゃがいもと玉ねぎを一口大くらいに切る。
※厚さと形を整えておくと、火が入りやすいです。
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3
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③油（分量外）を入れ、じゃがいもと玉ねぎを炒めて、蓋をする。じゃがいもに火が通ったら、①を入れて炒め、さらに蓋をする。
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4
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塩麹が入っているので、お肉が焦げやすいです。
→じゃがいもと玉ねぎが透き通ってきたら、蓋をとる。
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5
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④火が通ったら、カレー粉とマヨネーズを加え、蓋をとり炒める。馴染んだら、出来上がり。
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コツ・ポイント
塩麹につけたお肉が焦げやすいですので、蓋をして素早く火を通してみて下さい。私の分量では、然程辛くもないので、マヨネーズとカレー粉の量は、お好みで調整してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
家にある物で、簡単に作れる物を考えて、思いつきました。
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よっちま
