肉たまあんかけうどん

うどんを茹でておく。

〈牛肉のしぐれ煮〉
牛肉を火が通るまで炒めて、醤油・酒・みりん・砂糖・生姜を入れ３０秒ほど煮詰める。

煮詰めた牛肉の火を消して、水溶き片栗粉(水は50cc程度)をいれ素早く混ぜる。

沸騰したら火を消し、水溶き片栗粉を入れかき混ぜる。

再び火をつけ、とろみがついたらかき混ぜておいたたまごを入れ、優しく混ぜて火を止める。

茹でておいたうどんを器に盛り、あんかけをかけて、上に牛肉をのせたら完成！