嬉しいホクホク♪さつま芋の塩おこわ

白米・もち米を合わせて洗い、最低１時間ほど浸水させてから塩を入れて炊飯器で炊く。 薩摩芋は洗って皮を剥き、水にさらす（＝灰汁を抜く）。薩摩芋の水分を切っておく。

フライパンに油(分量外)を適量注ぎ、芋を入れて軽く炒め、蓋をして蒸す。黄金色に変わると最後強火で薩摩芋をカリッとさせる。

※よりカリッとさせて中まで完璧に火を通すには、２の芋を更にオーブン(又はトースター）の最高温度で１０分程度焼いて下さい。