超スパイシー☆パクチーとひよこ豆のカレー
Description
普通のカレーの作り方で、分量を変えスパイスを３種類加えパクチーをたっぷりトッピングすれば、一味も二味も違う美味カレーが！
火水流整体術院
材料
（３～４人分）
オリーブ油
大さじ２ぐらい
350gぐらい
１本ぐらい
２個ぐらい
550ml～700mlぐらい
300gぐらい
カレールー
大箱半分（５～６皿分ぐらい）
小さじ１
クミンパウダー
小さじ１
ガラムマサラ
大さじ１
パクチーの葉
６茎分くらい（とにかく多めに）
ターメリックライス（発芽米でも）
お好みの分量
作り方
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1
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カレールーの箱に記されている水の量はそのままに、野菜と肉を倍の重量入れて、軽く炒めてから煮る。
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2
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野菜に完全に火が通ってやわらかくなったら、茹でたひよこ豆（ガルバンソ）を加える。
自家製でも缶詰でもOK。
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3
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≪ご参考≫ひよこ豆の煮方はこちらをどうぞ！
ひよこ豆を圧力鍋で煮る：覚書
レシピID : 3125113
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4
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いったん火を消したら、カレールーを入れて十分に溶かす。
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5
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再び、火を付けて箱に記載の時間だけ温めてとろみを付けたら、最後にクミンとコリアンダーのパウダーとガラムマサラを加える。
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6
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香りが飛んでしまわないように、すばやく均等になるようにかき混ぜる。
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7
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今回は発芽米で食べましたが、おすすめはターメリックライスです！
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8
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≪ご参考≫ターメリックライスはこちらをご参照ください。
レシピID : 2989718
の１７～２１とても簡単です！
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9
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水分の少ない、とってもスパイシーなカレーをたっぷりとかけたら、
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10
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多すぎると思えるぐらいのパクチーを山盛りでトッピングしてどうぞ。
日本で栽培されているパクチーは本当に香りが少なすぎ…
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11
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≪ご参考≫ひよこ豆を簡単に煮るには“ひよこ豆を圧力鍋で煮る：覚書”レシピID : 3125113 をご参考ください！
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コツ・ポイント
・カレールーの箱記載の水の分量はそのままに入れる材料を倍の分量入れる
・茹でたひよこ豆（ガルバンソ）を入れる
・クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラの３つのスパイスを入れる
・多すぎると思える分量のパクチーの葉っぱをトッピング
・茹でたひよこ豆（ガルバンソ）を入れる
・クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラの３つのスパイスを入れる
・多すぎると思える分量のパクチーの葉っぱをトッピング
このレシピの生い立ち
一時流行ったスープカレーの逆に、日本的な濃い、でもインド風のスパイシーなカレーが食べたくなり、カレールー記載の水の分量を半分というか野菜と肉の分量を倍入れて、そのうえ大好きなひよこ豆とパクチーまで加えたら、大好きな味ができたので紹介します！
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