ピリッと辛い肉団子の中華風スープ

ピリッと辛い肉団子の中華風スープ
粗挽きこしょうをきかせた肉団子のスープです。温まりますよ~♪

材料

ひき肉
約100g
レタス(外側の固い所)
1枚
もやし
1/4袋
たまご
1個
長ネギ
1/4本
鶏ガラスープの素
お好みの量
しょうゆ
各少々
粗挽きこしょう
少々
大さじ1/2
※塩・こしょう
少々

1

肉団子を作る。
ひき肉に※の材料と溶き卵1/2個を入れ、粘りが出るまで練る。

2

適量のお湯を沸かし、鶏ガラスープの素で好みの味付けにし、沸騰したところに1をスプーンで適当な大きさにして入れる。

3

肉団子に火が通ったら、せん切りにしたレタスとねぎ、もやしを入れしょうゆ、粗挽きこしょうを入れ、残りの溶き卵1/2個を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

肉団子に熱を通しすぎると固くなっておいしくなくなります。
うまくできればふわふわの肉団子に!
肉団子が浮いてきたら火を弱めればふわふわに出来ますよ★

このレシピの生い立ち

余った長ネギ(青々した固いところ)とレタス(外側の固いところ)がもったいなかったので何とか食べようと考えたのがこのスープ
※このスープ旦那作です
レシピID : 455563 公開日 : 07/11/06 更新日 : 07/11/06

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