茄子の即席漬け
HuHuFumin
作り方
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1
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茄子はヘタをてり縦に２つにし 1センチ間隔で斜めに切り分けます
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2
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切り分けた茄子をタップリのの水に浸し15分程おいてアクを抜きます
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3
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水から上げて塩を施したら しんなりとして来ます
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4
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形が崩れない程度に茄子を絞り 白だし、酢を入れ 刻みミョウガと白胡麻を和えたら出来上がりです
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コツ・ポイント
時間が経つと 色が悪くなるので食べる分だけ作って下さい
茄子自体はカロリーがほとんど無いので良いダイエット漬物です
身体を冷す効果があるので食べ過ぎには注意かもです
茄子自体はカロリーがほとんど無いので良いダイエット漬物です
身体を冷す効果があるので食べ過ぎには注意かもです
このレシピの生い立ち
茄子は夏野菜なので 今からしばらくは皮が柔らかく即席漬けにすれば お風呂上がりのビールにぴったりです
家族も大喜びで あっと言う間に完売でした
HuHuFumin
