紫玉ねぎとキャベツのマリネ♪彩り鮮やか♪
京たまご
作り方
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1
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キャベツを3㎝の1㎝幅ぐらいに切ります。
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2
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紫玉ねぎを薄くスライスします。まず1/4にしてから繊維に垂直にきります。
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3
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塩(分量外)を軽くしてもみこみ、水にさらします。
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4
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塩を(分量外)軽くしてもみこみます。
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5
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10分ほどすれば、しんなりしてくるので必ず水で洗って水気を絞ります。キャベツと紫玉ねぎを、平らなお皿に入れます。
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6
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⑤に●印の調味料を全ていれます。
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7
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しっかりと全体を混ぜます。
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8
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混ざったらラップをかけます。
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9
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上から少し小さめのお皿などをのせて、重石にします。冷蔵庫に入れて最低1時間は冷やします。冷や置いた方が美味しいですよ♪
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10
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器に入れて完成です♪多めに作って翌日でも美味しく食べられます！
翌日は翌日で、味がなじんで美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
紫玉ねぎは、薄く切ってしっかり塩揉みして下さい♪
このレシピの生い立ち
たくさんの紫玉ねぎを炒めだいたので、美味しくキレイなマリネにしてみました♪キャベツとの相性バッチリです♪
京たまご
