魅惑の肉まん
SAOPON
作り方
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1
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まずは粉をまぜあわせます。
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2
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しっかりと力を入れて１０～１５分こねます。表面がなめらかになったらこねあがり。ぬれふきんをかぶせ、ビニールをかぶせて、ここで生地を発酵させます。（３０度くらいの室温で１時間）
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3
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２倍に膨らんだ生地を、分割します。今日は６個なので６等分。分割したら、固く絞ったぬれふきんをかぶせて１０分～１５分の2次発酵。この間に、具の材料◆と○を混ぜ合わせ味をなじませておく。
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4
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生地を１０ｃｍくらいの大きさに伸ばし、具を包みこみます。中心は厚め、縁は薄めに生地を伸ばすと出来上がりのバランスがよくなります。
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6
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ふっかふかですよ～。家族で取り合いです・・・戦いです！ｗ
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コツ・ポイント
生地に具を包むときに、生地の厚い部分と薄い部分がないように
均等に包めると食べた時に、全体的にふわふわになります。
均等に包めると食べた時に、全体的にふわふわになります。
このレシピの生い立ち
生地は、徳永久美子さんの「パンを楽しむ生活」にでていた
中華パンのレシピです。この生地が大好きなので、花巻なども
作ってますが、本当に美味しいですよ＾＾
中華パンのレシピです。この生地が大好きなので、花巻なども
作ってますが、本当に美味しいですよ＾＾
SAOPON
